水产学报2004，Vol.28Issue(1)：93-99,7.
鲢酶解物对羟自由基的清除作用
Scavenging effect of the hydrolysates from Hypophthalmichthys molitrix meat protein on hydroxyl radical
摘要
关键词
鲢/酶解/活性肽/羟自由基/抗氧化分类
农业科技引用本文复制引用
许庆陵,曾庆祝,朱莉娜,崔铁军..鲢酶解物对羟自由基的清除作用[J].水产学报,2004,28(1):93-99,7.基金项目
大连水产学院农业部海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室资助项目(2002k012) （2002k012）
