"5S"是一种基础或基本的现场管理技能,主要针对企业中每位员工的日常行为提出要求,倡导从小事做起,力求使每位员工都养成良好的习惯,从而提高整体工作质量、效率、水平.通过"五常法"在本地餐饮企业的推广应用,作者就如何运用"5S"法则提高餐饮业食品卫生管理水平提出了见解.
作者：徐来潮
作者单位：浙江省绍兴市卫生监督所,浙江,绍兴,312000
分类：医药卫生
中文关键词：五常法餐饮业应用
刊名：《中国农村卫生事业管理》 2007 (12)
页码/页数：945-946,2
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