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海带豆腐制作工艺的优化

吴素萍

大豆科学2007，Vol.26Issue(6)：946-949,4.
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大豆科学2007，Vol.26Issue(6)：946-949,4.

海带豆腐制作工艺的优化

OPTIMIZATION OF TECHNOLOGICAL CONDITIONS OF KELP BEAN CURD

吴素萍1

作者信息

  • 1. 宁夏大学农学院,银川,750021
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摘要

关键词

大豆/海带豆腐/葡萄糖酸内酯

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴素萍..海带豆腐制作工艺的优化[J].大豆科学,2007,26(6):946-949,4.

大豆科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-9841

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