陕西师范大学学报（自然科学版）2008，Vol.36Issue(6)：96-100,5.
红富士、秦冠、澳洲青苹在果汁加工过程中褐变的比较研究
Comparison study on browning of Fuji Qinguan and Granny Smith in apple juice processing
摘要
关键词
富士/秦冠/澳洲青苹/果汁/褐变分类
轻工纺织引用本文复制引用
李佩艳,仇农学..红富士、秦冠、澳洲青苹在果汁加工过程中褐变的比较研究[J].陕西师范大学学报（自然科学版）,2008,36(6):96-100,5.基金项目
国家863计划基金资助项目(2002AA245091) （2002AA245091）
陕西师范大学研究生培养创新基金资助项目 （）
