云南民族学院学报(自然科学版)2002，Vol.11Issue(2)：96-99,4.
昆明产紫卷心菜紫红色素的提取与性质研究
Studies on the Extraction and Properties of An Edible Natural Blue-red Pigment
摘要
关键词
紫卷心菜/天然色素/提取/稳定性分类
化学化工引用本文复制引用
赵吉寿,颜莉,戴建辉..昆明产紫卷心菜紫红色素的提取与性质研究[J].云南民族学院学报(自然科学版),2002,11(2):96-99,4.
