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用于果汁脱色和澄清的不溶性壳聚糖的制备工艺

邓勇 王雪涛 张绍英

中国农业大学学报2001，Vol.6Issue(6)：97-100,4.
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中国农业大学学报2001，Vol.6Issue(6)：97-100,4.

用于果汁脱色和澄清的不溶性壳聚糖的制备工艺

Preparation and Characteristics of Insoluble Chitosan Used for Decolourization and Clarification of Apple Juice

邓勇 1王雪涛 2张绍英2

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品学院,北京清华东路17号,中国农业大学(东校区)113信箱,100083
  • 2. 中国农业大学食品学院
  • 折叠

摘要

关键词

不溶性壳聚糖/制备/苹果汁/脱色/澄清

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

邓勇,王雪涛,张绍英..用于果汁脱色和澄清的不溶性壳聚糖的制备工艺[J].中国农业大学学报,2001,6(6):97-100,4.

基金项目

国家"九五"重点攻关项目 （）

中国农业大学学报

OA北大核心CSCD

1007-4333

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