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Puroindoline基因对春小麦磨粉及馒头、面条品质的影响

陈锋 陈东升 钱森和 张艳 夏先春 何中虎

作物学报2006，Vol.32Issue(7)：980-986,7.
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作物学报2006，Vol.32Issue(7)：980-986,7.

Puroindoline基因对春小麦磨粉及馒头、面条品质的影响

Influence of Puroindoline Gene on Milling Performance, Steamed Bread and Noodle Qualities in Spring Wheat

陈锋 1陈东升 1钱森和 2张艳 1夏先春 1何中虎1

作者信息

  • 1. 中国农业科学院作物科学研究所/国家小麦改良中心,北京100081
  • 2. 宁夏农林科学院农作物研究所,宁夏永宁750105
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摘要

关键词

普通小麦/Puroindoline基因/SKCS硬度指数/磨粉品质/戊聚糖含量/馒头品质/面条品质

分类

农业科技

引用本文复制引用

陈锋,陈东升,钱森和,张艳,夏先春,何中虎..Puroindoline基因对春小麦磨粉及馒头、面条品质的影响[J].作物学报,2006,32(7):980-986,7.

基金项目

国家自然科学基金(30260061和30471085)和国家重点基础研究计划(2002CB11130)资助. （30260061和30471085）

作物学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

0496-3490

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