四川工业学院学报2002，Vol.21Issue(4)：98-100,3.
猪血酶解液加工酱油的研究
Study of Sauce Processing Using Enzymatic Hydrolysate of Animal Blood
马力 1周维统 2廖加棠 2罗明2
作者信息
- 1. 四川工业学院生物工程系,四川,成都,610039
- 2. 四川农业大学,四川,雅安,625014
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摘要
关键词
猪血酶解液/酱油/配方/工艺质量分析分类
农业科技引用本文复制引用
马力,周维统,廖加棠,罗明..猪血酶解液加工酱油的研究[J].四川工业学院学报,2002,21(4):98-100,3.
