南京农业大学学报2006，Vol.29Issue(3)：98-102,5.
单宁对紫甘薯花色苷的辅色作用研究
Studies on the copigmentation effect of tannin on purple sweet potato anthocyanins
摘要
关键词
紫甘薯/单宁/花色苷/辅色作用/动力学分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱洪梅,韩永斌,顾振新,范龚健..单宁对紫甘薯花色苷的辅色作用研究[J].南京农业大学学报,2006,29(3):98-102,5.基金项目
江苏省科技厅高新技术项目(BG2004323) （BG2004323）
