分析化学2009，Vol.37Issue(A01)：P.191,1.DOI:10.3321/j.issn:0253-3820.2009.z1.181
高效液相色谱法测定高寒地区淀粉类油炸食品中丙烯酰胺的含量
白云峰 1王海雁 1王晓丽 1田茂忠 1梁文娟 1卢珍 1冯锋1
作者信息
- 1. 山西大同大学化学化工学院,大同037009
- 折叠
摘要
关键词
丙烯酰胺/油炸食品/高寒地区/高效液相色谱法/淀粉类/测定/高效液相色谱分析法/碳水化合物分类
化学化工引用本文复制引用
白云峰,王海雁,王晓丽,田茂忠,梁文娟,卢珍,冯锋..高效液相色谱法测定高寒地区淀粉类油炸食品中丙烯酰胺的含量[J].分析化学,2009,37(A01):P.191,1.
