安徽农业科学2010，Vol.38Issue(9)：4804-4806,3.
Alcalase蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究
Study on Hydrolysis of Soybean Protein Isolate by Alcalase
摘要
关键词
蛋白酶/大豆分离蛋白/酶解分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄建韶,张洪,赵东海..Alcalase蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究[J].安徽农业科学,2010,38(9):4804-4806,3.基金项目
湖南省教育厅项目(06C569). （06C569）
