四川理工学院学报（自然科学版）2010，Vol.23Issue(1)：78-80,3.
膳食纤维保健酸奶生产工艺的优化
Optimizing Technology of a New Yogurt with Wheat Bran Dietary Fiber
摘要
关键词
麸皮膳食纤维/乳酸发酵/酸奶/工艺/优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
熊俐,曹新志,杨跃寰,赵先平,孙立..膳食纤维保健酸奶生产工艺的优化[J].四川理工学院学报（自然科学版）,2010,23(1):78-80,3.基金项目
四川省自贡市科技局重点项目(08N07) （08N07）
