板栗壳中多酚的提取及体外抗氧化性研究OA北大核心CSCDCSTPCD
Study on Extraction and Antioxidation Property of Polyphenol from Chestnut Shells
研究了不同因素对板栗壳多酚提取效果的影响,并对不同条件下板栗壳多酚的抗氧化性进行了研究.结果表明,板栗壳多酚的最佳提取条件为:乙醇体积分数59.7%,料液比1:18(g:mL),浸提温度52.6℃,浸提次数3次.在此最优工艺条件下板栗壳多酚提取得率预测值为76.0mg/g,实验值75.9mg/g.板栗壳多酚具有较强的清除自由基能力,在25 ～ 200mg/L范围内,随质量浓度升高其还原能力和清除二苯基苦基肼自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH…查看全部>>
李金凤;段玉清;马海乐;张海晖;徐菲菲;黄六容
江苏大学,食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013江苏大学,食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013江苏大学,食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013江苏大学,食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013江苏大学,食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013江苏大学,食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013
化学化工
板栗壳多酚提取抗氧化性
chestnut shellpolyphenolextractionantioxidation
《林产化学与工业》 2010 (1)
水生植物莲中活性因子结构、功能评价及机理研究
53-58,6
国家自然科学基金资助项目(30270938)江苏省教育厅基金项目(05KJB550011)江苏大学人才基金项目(05JDG013)
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