广西农业科学2010，Vol.41Issue(6)：616-618,3.
广西水牛奶干酪成熟期理化指标变化研究
Physiochemical changes in cheese made from milk of Guangxi buffalo, during ripening stage
摘要
关键词
干酪/水牛/荷斯坦牛/理化指标分类
轻工纺织引用本文复制引用
王金龙,陈瑞芳,莫文斌,黄金华,黄怡..广西水牛奶干酪成熟期理化指标变化研究[J].广西农业科学,2010,41(6):616-618,3.基金项目
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科转0718005-5B) （桂科转0718005-5B）
