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微波处理对酸奶品质的影响研究

胡长利 陈历俊 宋小红

中国乳业Issue(7)：54-56,3.
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中国乳业Issue(7)：54-56,3.

微波处理对酸奶品质的影响研究

胡长利 1陈历俊 1宋小红1

作者信息

  • 1. 北京三元食品股份有限公司
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摘要

关键词

酸奶/微波/乳酸菌/粘度/质构

引用本文复制引用

胡长利,陈历俊,宋小红..微波处理对酸奶品质的影响研究[J].中国乳业,2010,(7):54-56,3.

中国乳业

1671-4393

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