两种甜樱桃果实挥发性成分的HS-SPME-GC/MS分析OACSCDCSTPCD
Analysis of Volatile Components in Sweet Cherry Fruit by HS-SPME-GC/MS
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术提取"红灯"和"巨红13-38"两种甜樱桃成熟期果实的挥发性成分,经气相色谱-质谱(GC/MS)联用仪测定,比较分析两种甜樱桃果实的香气成分变化.结果表明:两种甜樱桃中共检测出68种香气成分,其中,在"红灯"甜樱桃中检测出29种香气成分,主要为醛类、醇类和酯类,分别占鉴定物质总量的34.25%、32.00%和30.77%;在"巨红"甜樱桃中检测出50种香气成分,主要为萜类、醇类、脂类化合物,分别占鉴定物质总…查看全部>>
秦玲;蔡爱军;张志雯;齐艳玲;耿立英
河北科技师范学院生命科技学院,河北,秦皇岛,066004河北科技师范学院生命科技学院,河北,秦皇岛,066004河北科技师范学院生命科技学院,河北,秦皇岛,066004河北科技师范学院生命科技学院,河北,秦皇岛,066004河北科技师范学院生命科技学院,河北,秦皇岛,066004
化学
甜樱桃香气成分顶空固相微萃取(HS-SPME)气相色谱-质谱(GC/MS)
《质谱学报》 2010 (4)
228-234,251,8
校博士启动基金(2007YB009)资助
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