安徽农业大学学报2010，Vol.37Issue(3)：459-464,6.
绿茶提取液中脂溶性色素对汤色的影响
Effect of lipid-soluble pigments on color of green tea infusion
摘要
关键词
绿茶提取液/脂溶性色素/水溶性色素/绿度/稳定/通径分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
戴前颖,夏涛,朱博,华再欣..绿茶提取液中脂溶性色素对汤色的影响 [J].安徽农业大学学报,2010,37(3):459-464,6.基金项目
安徽农业大学资助引进与稳定人才科研启动项目(yj2008-15)和安徽农业大学校青年科学基金项目共同资助. （yj2008-15）
