福建农业学报2010，Vol.25Issue(3)：264-268,5.
枇杷酒植物乳杆菌R23苹果酸乳酸发酵动力学研究
Kinetics of loquat wine fermentation by Lactobacillus plantarum R23
摘要
关键词
枇杷酒/苹果酸乳酸发酵/植物乳杆菌R23/挥发酸/数学模型分类
轻工业引用本文复制引用
梁璋成,何志刚,陆东和,任香芸,李维新,林晓姿..枇杷酒植物乳杆菌R23苹果酸乳酸发酵动力学研究[J].福建农业学报,2010,25(3):264-268,5.基金项目
福建省自然科学基金项目(2008J0056) （2008J0056）
福建省科技计划项目(2008N0021) （2008N0021）
福建省属公益类科研院所基本科研专项(2009R10033-3) （2009R10033-3）
福建省财政专项--福建省农业科学院科技创新团队建设基金(STIF-Y05) （STIF-Y05）
