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吉富罗非鱼肌肉营养成分分析与品质评价

缪凌鸿 刘波 何杰 谢骏 戈贤平 徐跑 陈汝丽 梁政远

上海海洋大学学报2010，Vol.19Issue(5)：635-641,7.
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上海海洋大学学报2010，Vol.19Issue(5)：635-641,7.

吉富罗非鱼肌肉营养成分分析与品质评价

Evaluation of nutritive quality and nutritional components in the muscle of GIFT strain of Nile tilapia(Oreochromis niloticus)

缪凌鸿 1刘波 1何杰 2谢骏 1戈贤平 1徐跑 1陈汝丽 2梁政远3

作者信息

  • 1. 南京农业大学无锡渔业学院,江苏无锡214081中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放实验室,江苏无锡214081
  • 2. 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放实验室,江苏无锡214081
  • 3. 南京农业大学无锡渔业学院,江苏无锡214081
  • 折叠

摘要

关键词

吉富罗非鱼/肌肉/营养成分/品质分析

分类

水产学

引用本文复制引用

缪凌鸿,刘波,何杰,谢骏,戈贤平,徐跑,陈汝丽,梁政远..吉富罗非鱼肌肉营养成分分析与品质评价[J].上海海洋大学学报,2010,19(5):635-641,7.

基金项目

农业科技成果转化资金项目(2007GB2326037) （2007GB2326037）

农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放实验室项目(BZ2007-01) （BZ2007-01）

上海海洋大学学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1674-5566

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