农机化研究2010，Vol.32Issue(9)：209-211,226,4.
果蔬脆片真空低温油炸技术及设备应用研究
Study on Vacuum Low Temperature Frying Technology and Equipment Application for Fruit & Vegetable Chips
刘春梅 1李艳东 2王宗礼2
作者信息
- 1. 烟台职业学院,山东烟台264000
- 2. 烟台冰轮股份有限公司,山东烟台264000
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摘要
关键词
真空/低温/油炸/设备/果蔬脆片分类
农业工程引用本文复制引用
刘春梅,李艳东,王宗礼..果蔬脆片真空低温油炸技术及设备应用研究[J].农机化研究,2010,32(9):209-211,226,4.
