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反式脂肪酸的食品安全问题及发达国家的管理

江山张杰龙

中国科技成果2010，Vol.11Issue(16)：15-18,4.

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中国科技成果2010，Vol.11Issue(16)：15-18,4.DOI:10.3772/j.issn.1009-5659.2010.16.004

反式脂肪酸的食品安全问题及发达国家的管理

江山 ¹张杰龙¹

作者信息

1. 中国科学技术信息研究所,北京,100038
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摘要

关键词

反式脂肪酸/食品安全/人体健康/中国

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江山,张杰龙..反式脂肪酸的食品安全问题及发达国家的管理[J].中国科技成果,2010,11(16):15-18,4.

中国科技成果

ISSN：1009-5659

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