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浅谈食用玉米淀粉在专用小麦粉生产中的应用
浅谈食用玉米淀粉在专用小麦粉生产中的应用
贾玉芹
高洪志
活力
Issue(14)：128-128,1.
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活力
Issue(14)
：128-128,1.
浅谈食用玉米淀粉在专用小麦粉生产中的应用
贾玉芹
1
高洪志
1
作者信息
1.
黑龙江北大荒丰威食品有限公司,哈尔滨,150060
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摘要
关键词
面粉
/
适量添加食用玉米淀粉
/
降低面筋
/
降低灰分
/
提高白度
引用本文
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贾玉芹,高洪志..浅谈食用玉米淀粉在专用小麦粉生产中的应用[J].活力,2010,(14):128-128,1.
活力
ISSN：
1007-6263
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