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柿果实脱涩机理及脱涩技术研究进展

李宝尚丽薛晓莉张寅

中国农业科学2010，Vol.43Issue(14)：2973-2981,9.

中国农业科学2010，Vol.43Issue(14)：2973-2981,9.DOI:10.3864/j.issn.0578-1752.2010.14.016

Progress in Research of Mechanisms of Astringency Removal and Postharvest De-Astringency Handles of Persimmon Fruits

李宝 ¹尚丽 ¹薛晓莉 ¹张寅¹

作者信息

柿/乙醛/鞣质/二氧化碳/脱涩

李宝,尚丽,薛晓莉,张寅..柿果实脱涩机理及脱涩技术研究进展[J].中国农业科学,2010,43(14):2973-2981,9.

国家自然科学基金项目(30671713,30972395) （30671713,30972395）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0578-1752

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