广西热带农业Issue(5)：1-3,3.
单宁含量对木薯酒精发酵的影响
Effect of Tannin on Alcoholic Fermentation of Cassava
林莹 1古碧 2李凯 1代道芳1
作者信息
- 1. 广西大学食品学院,南宁,530004
- 2. 广西大学淀粉化工研究所
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林莹,古碧,李凯,代道芳..单宁含量对木薯酒精发酵的影响[J].广西热带农业,2010,(5):1-3,3.基金项目
国家木薯产业技术体系建设专项资金资助(NYCYJSTX.17). （NYCYJSTX.17）
