陕西师范大学学报（自然科学版）2010，Vol.38Issue(3)：91-94,4.
保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌在羊奶中的发酵特性研究
Study on the fermentation characteristics of Lactobacillus bulgaricus and streptococcus thermophilus in goat milk
摘要
关键词
乳酸菌/羊奶酸奶/发酵特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
李江,张富新,任娟,王攀..保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌在羊奶中的发酵特性研究[J].陕西师范大学学报（自然科学版）,2010,38(3):91-94,4.基金项目
农业部公益性行业(农业)科研专项(3-45). （农业）
