安徽农业科学2010，Vol.38Issue(15)：8194-8196,3.
豆渣膳食纤维对面团流变学特性的影响
Influences of Dietary Fibre from Bean Dregs upon the Rheological Property of Wheat Dough
摘要
关键词
豆渣/膳食纤维/面团/流变学特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王苏闽..豆渣膳食纤维对面团流变学特性的影响[J].安徽农业科学,2010,38(15):8194-8196,3.基金项目
江苏省淮安市政府计划项目(HAG08075). （HAG08075）
