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桑椹籽蛋白质起泡性影响因素的研究

李为琴

农业与技术2010，Vol.30Issue(2)：25-29,5.
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农业与技术2010，Vol.30Issue(2)：25-29,5.

桑椹籽蛋白质起泡性影响因素的研究

李为琴1

作者信息

  • 1. 山西师范大学工程学院,山西,临汾,041004
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摘要

关键词

桑椹籽/蛋白质/起泡性/泡沫稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李为琴..桑椹籽蛋白质起泡性影响因素的研究[J].农业与技术,2010,30(2):25-29,5.

基金项目

山西师范大学自然基金(项目编号:YZ08020) （项目编号:YZ08020）

农业与技术

1671-962X

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