山东农业科学Issue(8)：31-33,3.
土壤质地对不同筋型冬小麦品种面团流变学特性的影响
Effects of Soil Texture on Dough Rheological Characteristics of Different Gluten Types of Winter Wheat
摘要
关键词
冬小麦/面筋/粉质参数/拉伸参数分类
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韩巧霞,郭天财,闫凌云,马冬云,康国章..土壤质地对不同筋型冬小麦品种面团流变学特性的影响[J].山东农业科学,2010,(8):31-33,3.基金项目
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD02A07)资助. （2006BAD02A07）
