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沙棘果酒苹果酸-乳酸发酵工艺的研究

牛广财 朱丹 范兆军 魏文毅 王宪青

吉林农业大学学报2010，Vol.32Issue(5)：555-559,585,6.
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吉林农业大学学报2010，Vol.32Issue(5)：555-559,585,6.

沙棘果酒苹果酸-乳酸发酵工艺的研究

Study on Fermentation Technology of Malolactic Fermentation for Sea Buckthorn Wine

牛广财 1朱丹 2范兆军 3魏文毅 1王宪青1

作者信息

  • 1. 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆163319
  • 2. 黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院,大庆163319
  • 3. 天津现代职业技术学院,天津300222
  • 折叠

摘要

关键词

沙棘果酒/降酸/苹果酸-乳酸发酵/工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

牛广财,朱丹,范兆军,魏文毅,王宪青..沙棘果酒苹果酸-乳酸发酵工艺的研究[J].吉林农业大学学报,2010,32(5):555-559,585,6.

基金项目

黑龙江省"十一五"重点科技攻关项目(GB6B404-3) （GB6B404-3）

吉林农业大学学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-5684

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