水产学报2010，Vol.34Issue(8)：1285-1293,9.DOI:10.3724/SP.J.1231.2010.06901
真空包装青石斑鱼片在0℃贮藏时的品质变化特性
Quality changes of yellow grouper(Epinephelus awoara) fillets stored under vacuum packaging at 0℃
摘要
关键词
青石斑鱼/鱼片/冷藏/真空包装/品质变化分类
轻工纺织引用本文复制引用
宣伟,励建荣,李学鹏,朱军莉..真空包装青石斑鱼片在0℃贮藏时的品质变化特性[J].水产学报,2010,34(8):1285-1293,9.基金项目
国家"八六三"高技术研究发展计划(2007AA091806) （2007AA091806）
