气调包装对松籽常温贮藏生理和品质变化的影响OA北大核心CSCDCSTPCD
Effects of modified atmosphere packaging on changes of physiology and quality of pine nut at ambient temperature
以朝鲜红松带壳松籽和去壳松仁为试材,将其分别放在30 μm紫色聚氯乙烯袋、30 μm白色聚氯乙烯袋和40 μm白色聚乙烯袋中进行自发气调贮藏,研究了常温下(20~30℃)贮藏180 d期间松籽种仁的生理、品质和脂肪酸氧化变化.结果表明:与40 μm聚乙烯袋相比,30 μm紫色聚氯乙烯袋与30 μm白色聚氯乙烯袋可以形成相对低O_2高CO_2的贮藏条件,能有效降低带壳松籽和去壳松仁的呼吸速率和可溶性总糖的损耗,提高种仁的贮藏优品率;同时可以较好地防…查看全部>>
李鹏霞;王炜;梁丽松;王贵禧
江苏省农业科学院农产品加工研究所,南京,210014江苏省农业科学院农产品加工研究所,南京,210014中国林业科学研究院林业研究所,北京,100091中国林业科学研究院林业研究所,北京,100091
贮藏生理品质气调包装常温松籽
storagephysiologyquality controlmodified atmosphere packaging (MAP)ambient temperaturepine nut
《农业工程学报》 2009 (11)
324-329,6
"十一五"国家科技支撑计划"高产优质干鲜果品新品种选育"(2006BAD01A17)
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