热带亚热带植物学报2010，Vol.18Issue(1)：21-26,6.
pH值、温度和金属离子对endo-PG降解香蕉果胶多糖的影响
Effects of pH, Temperatures and Metal Ions on the Degradation of Banana Pectin Polysaccharides by Endo-polygalcturonase
摘要
关键词
内切多聚半乳糖醛酸酶(endo-PG)/香蕉/果胶多糖/降解Key words
Endopolygalcturonase (endo-PG)/Banana/Pectin polysaccharide/Degradation分类
农业科技引用本文复制引用
程桂平,段学武,蒋跃明,何生根,万小荣..pH值、温度和金属离子对endo-PG降解香蕉果胶多糖的影响[J].热带亚热带植物学报,2010,18(1):21-26,6.基金项目
国家杰出青年科学基金项目(00425040) （00425040）
广东省联合基金项目(U0631004) （U0631004）
仲恺农业工程学院引进优秀人才科研启动基金项目(G2360276) （G2360276）
国家自然科学基金项目(30800077)资助 （30800077）
