天然产物研究与开发2009，Vol.21Issue(4)：634-637,644,5.
中华绒螯蟹不同部位游离氨基酸的测定与分析
Determination and Analysis of Free Amino Acids in Different Parts of Eriocheir sinensis H. Milne-Eswards
张娜 1袁信华 1过世东1
作者信息
- 1. 江南大学食品学院食品科学与安全教育部重点实验室,无锡,214122
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摘要
关键词
中华绒螯蟹/游离氨基酸/呈味氨基酸Key words
Eriocheir sinensis H. Milne-Eswards/free amino acid/flavor amino acid分类
生物科学引用本文复制引用
张娜,袁信华,过世东..中华绒螯蟹不同部位游离氨基酸的测定与分析[J].天然产物研究与开发,2009,21(4):634-637,644,5.
