成都大学学报（自然科学版）2010，Vol.29Issue(1)：14-17,4.
乳酸链球菌素及其在肉制品中的应用
Nisin and Its Application in Meat Product
唐仁勇 1刘达玉 1郭秀兰 1王卫 1张佳敏1
作者信息
- 1. 成都大学肉类加工四川省重点实验室,四川,成都,610106
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摘要
关键词
乳酸链球菌素/革兰氏阳性菌/肉类/防腐分类
轻工纺织引用本文复制引用
唐仁勇,刘达玉,郭秀兰,王卫,张佳敏..乳酸链球菌素及其在肉制品中的应用[J].成都大学学报（自然科学版）,2010,29(1):14-17,4.
