农业机械学报2010，Vol.41Issue(7)：147-152,113,7.DOI:10.3969/j.issn.1000-1298.2010.07.031
蛋清肽酶解工艺及血管紧张素转化酶抑制活性研究
Enzymatic Hydrolysis Technology for ACE-inhibitory Peptides from Egg White
摘要
关键词
蛋清/ACE抑制肽/酶解/优化/纯化/鉴定分类
轻工业引用本文复制引用
刘静波,于志鹏,赵文竹,林松毅..蛋清肽酶解工艺及血管紧张素转化酶抑制活性研究[J].农业机械学报,2010,41(7):147-152,113,7.基金项目
国家"863"高技术研究发展计划资助项目(2007AA10Z329) （2007AA10Z329）
