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龙头鱼中内源性甲醛产生的酶促机理初探

孙永 靳肖 周德庆

渔业科学进展2010，Vol.31Issue(6)：36-42,7.
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渔业科学进展2010，Vol.31Issue(6)：36-42,7.

龙头鱼中内源性甲醛产生的酶促机理初探

A preliminary study on enzymatic mechanism of endogenous formaldehyde in Harpadon nehereus

孙永 1靳肖 2周德庆1

作者信息

  • 1. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛,266071
  • 2. 上海海洋大学食品学院,201306
  • 折叠

摘要

关键词

龙头鱼/氧化三甲胺酶/甲醛/二甲胺/响应面

分类

农业科技

引用本文复制引用

孙永,靳肖,周德庆..龙头鱼中内源性甲醛产生的酶促机理初探[J].渔业科学进展,2010,31(6):36-42,7.

基金项目

国家自然科学基金项目(30871949/c120308)资助 （30871949/c120308）

渔业科学进展

OA北大核心CSCDCSTPCD

2095-9869

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