中国甜菜糖业Issue(4)：25-27,3.DOI:10.3639/j.issn.1002-0551.2010.04.007
3,5-二硝基水杨酸法测定蔗汁中还原糖含量的研究
Determination of reducing sugar content in sugar juice using 3,5-dinitrosalicylic acid method
李淑贞 1莫佳琳 2陆海勤 1莫柳珍1
作者信息
- 1. 广西大学轻工与食品工程学院,南宁,530004
- 2. 国家食糖及加工食品质量监督检验中心,南宁,530022
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摘要
关键词
3,5-二硝基水杨酸/还原糖/蔗汁分类
轻工纺织引用本文复制引用
李淑贞,莫佳琳,陆海勤,莫柳珍..3,5-二硝基水杨酸法测定蔗汁中还原糖含量的研究[J].中国甜菜糖业,2010,(4):25-27,3.
