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响应面法选择耐酸性清酒酵母A发酵参数研究

王德胜 蒋军 汪君 李运华

安徽农业大学学报2009，Vol.36Issue(4)：670-673,4.
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安徽农业大学学报2009，Vol.36Issue(4)：670-673,4.

响应面法选择耐酸性清酒酵母A发酵参数研究

Optimization of fermentation condition of acid-resistant sake yeast A by RSM

王德胜 1蒋军 2汪君 3李运华1

作者信息

  • 1. 安徽亳州产品质量监督所,毫州,236803
  • 2. 安徽农业大学茶与食品科技学院,合肥,230036
  • 3. 安徽工业经济职业技术学院,合肥,230051
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摘要

关键词

清酒/清酒酵母/发酵参数/响应面

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王德胜,蒋军,汪君,李运华..响应面法选择耐酸性清酒酵母A发酵参数研究[J].安徽农业大学学报,2009,36(4):670-673,4.

基金项目

贵州大学研究生创新项目(2006019)资助. （2006019）

安徽农业大学学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1672-352X

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