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高效液相色谱法测定高寒地区淀粉类油炸食品中丙烯酰胺的含量

白云峰 王海雁 王晓丽 田茂忠 梁文娟 卢珍 冯锋

分析化学2009，Vol.37Issue(z1)：187,1.
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分析化学2009，Vol.37Issue(z1)：187,1.

高效液相色谱法测定高寒地区淀粉类油炸食品中丙烯酰胺的含量

白云峰 1王海雁 1王晓丽 1田茂忠 1梁文娟 1卢珍 1冯锋1

作者信息

  • 1. 山西大同大学化学化工学院,大同,037009
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摘要

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白云峰,王海雁,王晓丽,田茂忠,梁文娟,卢珍,冯锋..高效液相色谱法测定高寒地区淀粉类油炸食品中丙烯酰胺的含量[J].分析化学,2009,37(z1):187,1.

分析化学

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-3820

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