佛山科学技术学院学报（自然科学版）2009，Vol.27Issue(6)：11-14,4.
紫竹梅紫红色素的提取及稳定性研究
A study on the extraction of purple pigment and its stability
钟希琼 1梁结飞 1潘永辉1
作者信息
- 1. 佛山科学技术学院,食品科学系,广东,佛山,528231
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钟希琼,梁结飞,潘永辉..紫竹梅紫红色素的提取及稳定性研究[J].佛山科学技术学院学报（自然科学版）,2009,27(6):11-14,4.
