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超高温灭菌乳货架期加速试验的研究

杭锋 郭本恒 任璐 龚广予 王荫榆 陈卫 张灏

化工学报2010，Vol.61Issue(5)：1213-1218,6.
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化工学报2010，Vol.61Issue(5)：1213-1218,6.

超高温灭菌乳货架期加速试验的研究

Study on accelerated shelf-life testing for ultra-high temperature processed cow milk

杭锋 1郭本恒 1任璐 1龚广予 1王荫榆 1陈卫 2张灏2

作者信息

  • 1. 光明乳业股份有限公司技术中心乳业生物技术国家重点实验室,上海,200072
  • 2. 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室,江苏,无锡,214122
  • 折叠

摘要

关键词

货架期/加速试验/背散射光/超高温灭菌乳

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杭锋,郭本恒,任璐,龚广予,王荫榆,陈卫,张灏..超高温灭菌乳货架期加速试验的研究[J].化工学报,2010,61(5):1213-1218,6.

基金项目

国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD04A06). （2006BAD04A06）

化工学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

0438-1157

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