黑龙江八一农垦大学学报2010，Vol.22Issue(5)：68-71,4.
酿酒酵母对豆酱发酵影响研究
Effects of the Saccharomyces Cerevisiae on the Fermentation in the Soy-bean Paste
摘要
关键词
豆酱/酿酒酵母/发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
李志江,戴凌燕,王欣,左锋,姚迪,关琛..酿酒酵母对豆酱发酵影响研究[J].黑龙江八一农垦大学学报,2010,22(5):68-71,4.基金项目
大庆市科技局2008年攻关项目(SCX2008-003-03). （SCX2008-003-03）
