安徽农业科学2010，Vol.38Issue(1)：350-351,2.
酶解法提取竹笋中不溶性膳食纤维研究
Study on Extraction of Insoluble Dietary Fiber from Bamboo Shoot Based on the Enzymolysis Method
摘要
关键词
竹笋/不溶性膳食纤维/酶解法Key words
Bamboo shoot/Insoluble dietary fiber/Enzymolysis method分类
轻工纺织引用本文复制引用
白瑞华,吴良如,高贵宾,王树东..酶解法提取竹笋中不溶性膳食纤维研究[J].安徽农业科学,2010,38(1):350-351,2.基金项目
"十一五"国家科技支撑计划课题(2008BADA9B04). （2008BADA9B04）
