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普洱茶发酵过程中微生物及其应用研究进展

许波 洪涛 唐湘华 慕跃林 黄遵锡

安徽农业科学2010，Vol.38Issue(1)：334-336,356,4.
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安徽农业科学2010，Vol.38Issue(1)：334-336,356,4.

普洱茶发酵过程中微生物及其应用研究进展

Research Progress of Microbe and Its Application during the Fermentation Process of Puer Tea

许波 1洪涛 2唐湘华 3慕跃林 4黄遵锡1

作者信息

  • 1. 云南师范大学生命科学学院,云南昆明,650092
  • 2. 云南省生物能源持续开发利用教育部工程研究中心,云南昆明,650092
  • 3. 云南省生物质能与环境生物技术重点实验室,云南昆明,650092
  • 4. 云南师范大学酶工程重点实验室,云南昆明,650092
  • 折叠

摘要

关键词

普洱茶/发酵/微生物/应用

Key words

Puer tea/Fermentation/Microbe/Application

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

许波,洪涛,唐湘华,慕跃林,黄遵锡..普洱茶发酵过程中微生物及其应用研究进展[J].安徽农业科学,2010,38(1):334-336,356,4.

基金项目

云南省社会发展科技计划应用基础研究专项(2008CD105). （2008CD105）

安徽农业科学

OA北大核心

0517-6611

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