安徽农业科学2010，Vol.38Issue(2)：910-911,2.
湿法粉碎制备荞麦水不溶性膳食纤维及其在面包中的应用研究
Preparation of Water-insoluble Dietary Fiber from Buckwheat Based on Wet Grinding and Its Application in Bread
摘要
关键词
荞麦/湿法粉碎/膳食纤维/面包Key words
Buckwheat/Wet grinding/Dietary fiber/Bread分类
轻工纺织引用本文复制引用
章中..湿法粉碎制备荞麦水不溶性膳食纤维及其在面包中的应用研究[J].安徽农业科学,2010,38(2):910-911,2.基金项目
宁夏高等学校科学技术研究重点(重大)资助项目(宁教高[2007]292号). （重大）
