集美大学学报（自然科学版）2009，Vol.14Issue(4)：356-361,6.
利用液熏法加工熏制鳗鱼的工艺研究
Studies on Processing Smoked Eel Using Fluid Smoking
摘要
关键词
鳗鱼/烟熏/工艺/优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
张其标,陈申如,倪辉,何细兰,蔡慧农..利用液熏法加工熏制鳗鱼的工艺研究[J].集美大学学报（自然科学版）,2009,14(4):356-361,6.基金项目
公益性行业(农业)科研专项(nyhyzx07-043) （农业）
福建省科技厅重点项目(2009N0043) （2009N0043）
