河南农业科学Issue(11)：97-102,6.
有机酸对粉红女士苹果防褐变的效果研究
Studies on Effect of Organic Acids to Anti-browning of Pinklady Apple
宋莲军 1耿瑞玲 1唐贵芳1
作者信息
- 1. 河南农业大学,食品科学技术学院,河南,郑州,450002
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摘要
关键词
粉红女士苹果/多酚氧化酶/有机酸/防褐变分类
农业科技引用本文复制引用
宋莲军,耿瑞玲,唐贵芳..有机酸对粉红女士苹果防褐变的效果研究[J].河南农业科学,2010,(11):97-102,6.
