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鲜活海参清洗工艺试验研究

徐文其 沈建 薛长湖 蔡淑君 林蔚

渔业现代化2009，Vol.36Issue(6)：42-45,4.
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渔业现代化2009，Vol.36Issue(6)：42-45,4.

鲜活海参清洗工艺试验研究

Study on washing process technique of fresh sea cucumber

徐文其 1沈建 1薛长湖 2蔡淑君 1林蔚1

作者信息

  • 1. 农业部渔业装备与工程重点开放实验室,中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,上海,200092
  • 2. 中国海洋大学食品科学与工程学院,青岛,266003
  • 折叠

摘要

关键词

海参/气泡清洗/洗净率/损伤率

分类

农业科技

引用本文复制引用

徐文其,沈建,薛长湖,蔡淑君,林蔚..鲜活海参清洗工艺试验研究[J].渔业现代化,2009,36(6):42-45,4.

基金项目

国家科技支撑计划项目(2008BAD94B05) （2008BAD94B05）

渔业现代化

OA北大核心CSTPCD

1007-9580

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