安徽农业科学2009，Vol.37Issue(36)：17885-17887,17913,4.
紫薯色素的提取及其稳定性的研究
Study on Extract of Pigment from Purple and Its Stability
朱美娟 1姚勇芳 1韩雪钗 1方壮育2
作者信息
- 1. 广东轻工职业技术学院食品系,广东广州,510300
- 2. 广州英诺士生化制剂技术有限公司,广东广州,510300
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摘要
关键词
紫薯/色素/提取条件/稳定性Key words
Purple potato/Pigment/Extraction conditions/Stability分类
农业科技引用本文复制引用
朱美娟,姚勇芳,韩雪钗,方壮育..紫薯色素的提取及其稳定性的研究[J].安徽农业科学,2009,37(36):17885-17887,17913,4.
