畜牧与兽医2011，Vol.43Issue(3)：39-42,4.
年龄对冻藏期间延边黄牛肉色与氧化稳定性的影响
摘要
关键词
延边黄牛/肉色/氧化稳定性/不同年龄/冻藏期间分类
农业科技引用本文复制引用
刘笑笑,唐丹,华晶忠,梁成云..年龄对冻藏期间延边黄牛肉色与氧化稳定性的影响[J].畜牧与兽医,2011,43(3):39-42,4.基金项目
吉林省牧业管理局项目[2007] （）
国家教委启动基金[2005]546号 （）
延边朝鲜族自治州科技发展计划项目(2007年) （2007年）
延边大学"211工程"三期重点学科建设项目(2009年). （2009年）
